Szybki, prosty i sprawdzony przepis na domowy bulion warzywny. Znakomita baza do sosów i zup. Taki domowy wywar warzywny to zdecydowanie zdrowsza alternatywa dla kostek rosołowych. A co najważniejsze przygotujesz go z warzyw, które z pewnością masz pod ręką.
Wywar warzywny
Mój bulion warzywny, lub też rosół warzywny 🙂 gotuję około dwóch godzin. Jeśli potrzebujesz przepis na szybki bulion warzywny, wystarczy, że warzywa pokroisz w drobną kostkę lub cienkie plasterki. W takim przypadku warzywa możesz również podsmażyć wcześniej na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, a następnie zalać wodą i gotować przez 40-60 minut.
Domowy rosół warzywny jest bardzo tani w przygotowaniu. Jest również nie tylko o wiele smaczniejszy od tych gotowych dostępnych w sklepach, ale też dużo zdrowszy! Nie zawiera sztucznych dodatków, barwników, oraz konserwantów. Samo zdrowie! To również znakomita alternatywa dla osób, które nie jedzą mięsa.
Wywar warzywny to doskonała baza do zup i sosów. Po przygotowaniu możesz go przechowywać w lodówce do 5 dni. Domowy wywar warzywny możesz również podzielić na mniejsze porcje i zamrozić. Smak domowego wywaru warzywnego doskonale wzbogaca świeży lubczyk, dodaję go szczególnie w sezonie. Zimą spokojnie możesz użyć suszonego lubczyku.
Jeśli zastanawiasz w jakich przepisach możesz wykorzystać bulion warzywny, to polecam Ci:
Bulion warzywny-przepis
Składniki
- marchewka 2 szt.
- pietruszka 2 szt.
- por 1 szt.
- cebula 1 szt.
- czosnek 4-5 ząbków
- seler kawałek
- gałązki pietruszki, lubczyku, koperku (opcjonalnie)
- seler naciowy 3 łodygi
- liście laurowe 2 szt.
- ziele angielskie 2 szt.
- pierz ziarnisty 1/2 łyżeczki
- sól do smaku
- suszone grzyby 2-3 szt.
- sos sojowy 1 łyżeczka lub więcej
- woda filtrowana 2 litry
Bulion warzywny, jak zrobić?
Warzywa umyj i obierz, większe przekrój na pół, a następnie umieść w garnku i zalej zimną wodą. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, seler naciowy, sól, sos sojowy, suszone grzyby, zieleninę, czosnek, opaloną cebulę. Całość zagotuj i zmniejsz moc palnika. Gotuj przez minimum 1,5 godziny pod lekko uchylonym przykryciem.
Na koniec dopraw do smaku.
Wywar przecedź, a z warzyw możesz zrobić pyszną sałatkę jarzynową.
Życzę smacznego!
Napisz komentarz