Moja propozycja na pyszny obiad na lato, czyli chłodnik ogórkowy na jogurcie z jajkiem oraz młodymi ziemniakami. Super przepis na lekki obiad, zwłaszcza w upalne dni. Bardzo orzeźwiający i świeży. Jeśli szukasz pomysłu na to co zrobić z ogórków gruntowych, to polecam skorzystać z tego przepisu!

Zapraszam na przepis!

Chłodnik ogórkowy

Chłodnik ogórkowy.

Składniki.

  • ogórki gruntowe 6-7 sztuk
  • jogurt naturalny kremowy 500 ml
  • czosnek 1 ząbek
  • koperek 1/2 pęczku
  • szczypiorek 1/2 pęczku
  • sól
  • pieprz
  • jajka oraz młode ziemniaki do podania

Chłodnik ogórkowy.

wykonanie.

Jeśli Twój chłodnik z ogórków chcesz podać z jajkiem i ziemniakami, to przygotowanie rozpocznij od ugotowania obu tych składników.

Jajka ugotuj na twardo, a ziemniaki gotuj do miękkości w osolonej wodzie.

Szczypiorek, koper oraz ogórki gruntowe dokładnie umyj. Ogórki które wybierzesz powinny być mniejsze, twarde oraz chrupiące, ponieważ wtedy nie trzeba ich obierać oraz usuwać gniazd nasiennych.

Ogórki zetrzyj na grubych oczkach, zasyp solą i odstaw na około 10 minut. Następnie odciśnij z nadmiaru wody, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i jogurt naturalny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Na koniec w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Następnie odstaw do lodówki. Jeśli smak czosnku będzie dla Ciebie mało intensywny, możesz dodatkowo dodać 1 ząbek. Jednak radzę zrobić to dopiero po wyciągnięciu chłodnika z lodówki. Po wyciągnięciu chłodnika ogórkowego z lodówki dodaj również drobno posiekany koper oraz szczypior i dokładnie wymieszaj. Nie radzę dodawać tych składników wcześniej, ponieważ zdominują smak potrawy.

Dodatkowo do chłodnika ogórkowego, jeśli lubisz, możesz dodać rzodkiewkę. W takim wypadku zetrzyj ją na tarce lub też pokrój w drobną kostkę. W zależności od upodobań chłodnik możesz zrobić też na maślance lub kefirze. Moja znajoma chłodnik ogórkowy robi z kwaśną śmietaną, lecz to już bardziej kaloryczna wersja 🙂

Podawaj schłodzony.

Chłodnik ogórkowy

Życzę smacznego!

Chłodnik ogórkowy

Polecam również : chłodnik litewski, zupa szczawiowa.

Chłodnik ogórkowy na jogurcie.

Chłodnik to danie które w letnie, upalne dni serwuję bardzo często, ponieważ nie wymaga dużego nakładu pracy a efekt końcowy jest bardzo smaczny. To proste danie robię zawsze w sezonie z młodych ogórków gruntowych, bo wtedy są najsmaczniejsze. Szczególnie bardzo lubię chłodnik litewski z młodych buraków z rzodkiewką i koperkiem, polecam również wypróbować mój przepis!

Chłodnik ogórkowy. Przepis.

Chłodnik ogórkowy możesz zrobić na maślance, jogurcie lub kefirze. W niektórych przepisach spotkać można chłodnik ogórkowy z miętą, który będzie jeszcze bardziej świeży oraz orzeźwiający. Jak już wyżej wspomniałam chłodnik ogórkowy z rzodkiewką, to też świetna propozycja na letni lekki obiad. Szczególnie lubię chłodnik z ogórków w połączeniu z jajkiem gotowanym na twardo oraz młodymi ziemniakami, które podaję zawsze osobno okraszone masłem i świeżym koprem. Ziemniaki możesz dodać również do chłodnika. Polecam wypróbować!

Napisz komentarz