Moje ulubione krokiety z mięsem mielonym wieprzowym, sprawdzony przepis na smaczny obiad. Proste w wykonaniu danie w którym możesz wykorzystać również mięso z rosołu. W tym wpisie dowiesz się jak zrobić krokiety z mięsem oraz jak je zawijać. Jeśli nie próbowałeś krokietów z mięsem mielonym koniecznie spróbuj tego przepisu.
Krokiety z mięsem mielonym wieprzowym.
Sprawdzony przepis na tradycyjne krokiety z mięsem mielonym. Jest to danie które występuje u mnie w domu pod wieloma postaciami. Jest to podstawowy przepis, który możesz dowolnie modyfikować. Często serwuje również krokiety z mięsem mielonym i serem lub też krokiety z mięsem mielonym i warzywami. Farsz na krokiety z mięsem mielonym możesz urozmaicić również kapusta kiszoną.
Tradycyjne krokiety z mięsem mielonym.
Najważniejsze w tym przepisie na krokiety są dobrej jakości mięso i idealne naleśniki. Przepis na naleśniki znajdziesz na moim blogu. Wiec jeśli chcesz możesz skorzystać z mojego przepisu. Jeśli masz taką możliwość poproś o zmielenie mięsa w sklepie lub zrób to samodzielnie w domu. Karkówka i łopatka będą idealne do tego dania, gdyż nie będą suche. Jeżeli chcesz użyć mięsa z szynki, to proponuje wymieszać ją pół na pół z łopatką bądź karkówką, dzięki czemu farsz na krokiety nie będzie suchy. Jeżeli nie jesz mięsa to polecam Ci krokiety ruskie z farszem z gotowanych ziemniaków oraz białego sera. Natomiast jeśli wolisz mięso z kurczaka to koniecznie skorzystaj z przepisu na krokiety kebab lub naleśniki zapiekane z kurczakiem.
Jeśli masz taką możliwość bułkę tartą zmiel sam, ponieważ ta dostępna w sklepach często jest średniej jakości.
Krokiety z mięsem to także genialny pomysł na wykorzystanie resztek z lodówki, ponieważ w tym przepisie możesz też wykorzystać mięso z rosołu.
Zapraszam na przepis!
Krokiety z mięsem wieprzowym. Jak zrobić?
Składniki.
- naleśniki 8 szt
- mięso mielone surowe 700 gram
- jajko 1 szt
- cebula 1 szt
- czosnek 2 ząbki
- gęsta śmietana 18 %2 łyżki
- bulion lub rosół 100 ml.
- sól
- pieprz
- majeranek 1/2 łyżeczki
- smalec 1 łyżka
Dodatkowo
- jajko 2 szt
- bułka tarta
- olej do smażenia
Krokiety z mięsem mielonym. Przepis.
Wykonanie.
Przygotowanie krokietów z mięsem mielonym wieprzowym rozpocznij od podsmażenia mięsa mielonego, cebulki oraz czosnku. Na patelni rozgrzej smalec dodaj drobno posiekaną cebulkę. Podsmaż na złoty kolor 2-3 minuty używając średniej mocy palnika, a następnie dodaj mięso mielone. Mięso rozdrobnij łopatką a następnie dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do momentu, aż mięso zmieni kolor na brązowy. Podlej bulionem i duś do momentu gdy nadmiar płynu odparuje ale nie całkowicie Dopraw solą pieprzem oraz majerankiem do smaku. Następnie odstaw do przestygnięcia
Usmaż naleśniki. Możesz skorzystać z mojego przepisu. Link z przepisem znajdziesz wyżej w opisie. Naleśniki odstaw do przestygnięcia.
Do przestudzonego farszu mięsnego na krokiety dodaj 1 jajko oraz kwaśną śmietanę i dokładnie wymieszaj.
Farsz podziel na 8 części i rozpocznij nadziewać naleśniki. Farsz mięsny rozprowadź równomiernie na naleśnikach i zawijaj zaczynając od boków a następnie dołu ku gorze jak na zdjęciach.
Zawinięte krokiety obtocz w jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na jasno brązowy kolor.
Życzę smacznego!
Napisz komentarz