Makówki Wigilijne

Tradycyjne makówki wigilijne śląskie. Przepisy na jedną z dwunastu Wigilijnych potraw. Proste i tanie danie z gotowanego maku ze sporą ilością bakalii. Jak zrobić makówki wigilijne?

Tradycyjne makówki wigilijne śląskie. Przepisy na inne wigilijne potrawy:

• Makowiec zawijany
• Kapusta z grzybami
• Kapusta z grochem
• Kompot z suszu

Makówki z masy makowej, mielonego lub całego maku. Bez tego dania wiele osób nie wyobraża sobie Kolacji Wigilijnej. Aby przygotować to proste danie będziesz potrzebować: mak, drożdżówkę( mogą być też sucharki, bułka, chałka, niektórzy używają też chleba tostowego – rodzaj użytego pieczywa różni się w zależności od regionu), bakalie, rum, mleko, miód.

Makówki śląskie na wodzie czy na mleku? Dawniej mak gotowano na wodzie, potrawa dłużej zachowywała świeżość.

Makówki wigilijne -przepis

Składniki

• mak 500 g
• mleko 1 l
• bakalie 500 g ( np. orzechy włoskie, laskowe,rodzynki, śliwki suszone, skorka pomarańczowa, suszone morele, migdały)
• rum 50 ml
• drożdżówka wysuszona 300 g
• miód
• masło 80 g

Wykonanie

Śląskie makówki koniecznie przygotuj dzień wcześniej.

Bakalie te grubsze posiekaj, wymieszaj z resztą i zalej rumem. Następnie odstaw na około 1 godzinę. Co jakiś czas możesz je zamieszać.

Spróbuj mak czy nie jest gorzki, a następnie zmiel w maszynce dwukrotnie. Doskonale sprawdzi się też gotowy mak mielony.

Mak zalej mlekiem i zagotuj. Dodaj masło. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, co jakiś czas mieszaj. Uważaj, bo lubi się przypalać. Następnie odstaw do wystudzenia.

Do chłodnego maku dodaj miód oraz bakalie z rumem. Nie przesadź z ilością miodu, ponieważ dojdzie jeszcze słodka drożdżówka.

Drożdżówkę pokrój na 1 cm kromki. W naczyniu układaj na przemian masę makową i drożdżówkę. Pierwsza i ostatnia warstwa to masa makowa.

Makówki możesz ułożyć w większym naczyniu, lub kilku mniejszych salaterkach.

Na koniec udekoruj śląskie makówki wigilijne według własnego uznania. U mnie to płatki migdałów, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa. Po przygotowaniu zawiń szczelnie folią spożywczą, a następnie umieść w lodówce na całą noc.

Życzę smacznego!