Sałatka makaronowa z kurczakiem

Doskonała sałatka makaronowa z kurczakiem, boczkiem i pomidorkami koktajlowymi. Kilka składników pokrojonych w kostkę oraz dobrej jakości makaron. Prosty przepis który przygotujesz w mgnieniu oka!

Sałatka makaronowa z kurczakiem i pomidorami.

Uwielbiam pomidorki koktajlowe, a ta zdrowa sałatka makaronowa z kurczakiem i boczkiem jest ich pełna! W sałatce wykorzystałam podsmażony, chrupiący boczek. Natomiast rewelacyjnie sprawdzi się też dobrej jakości szynka. Do sałatki makaronowej możesz wykorzystać smażoną, pieczoną, gotowaną lub grillowaną pierś z kurczaka. Myślę, że sprawdzi się również kurczak wędzony. Jednak takiej opcji jeszcze nie próbowałam. Oczywiście mięso z kurczaka możesz zastąpić mięsem z indyka.

Uwielbiam sałatki makaronowe, tradycyjnie robię je co weekend. Koniecznie sprawdź też inne przepisy na sałatki: Sałatka z makaronem i czerwoną fasolą, Sałatka z winogronem i makaronem, sałatka z suszonymi śliwkami i wędzonym kurczakiem.

W tej sałatce użyłam kolorowego makaronu, ale doskonale sprawdzi się każdy gruszy makaron. Sałatka makaronowa z kurczakiem jak zrobić?

Zapraszam na przepis!

Sałatka makaronowa z kurczakiem. Przepis.

składniki.

• makaron 250 g waga przed ugotowaniem
• boczek plasterki 100 g
• pierś z kurczaka około 400 g
• cebula czerwona średniej wielkości 1 szt.
• pomidorki koktajlowe 200 g
• koperek posiekany 2 łyżki
• fasola czarna 200 g waga przed odsączeniem

Sos

• majonez 3 łyżki
• jogurt grecki 1/2 – 3/4 szklanki
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• pieprz
• czosnek suszony 1/2 łyżeczki

Dodatkowo

• papryka słodka 1 łyżeczka
• czosnek suszony 1/2 łyżeczki
• sól
• pieprz
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie.

Makaron ugotuj według instrukcji podanej na opakowaniu. Pierś z kurczaka umyj, osusz, usuń ewentualne resztki kości i chrząstki. Następnie usmaż na rozgrzanym tłuszczu. Boczek usmaż na patelni do momentu, aż będzie lekko chrupiący. Boczek możesz również upiec w piekarniku. Makaron, mięso i boczek odstaw do wystudzenia.

Po wystudzeniu pierś z kurczaka i boczek pokrój w kostkę.

Fasolę odcedź z zalewy, pomidorki umyj i przekrój na pół.

Cebulę umyj, obierz i drobno posiekaj.

Wszystkie składniki umieść w misce, dodaj koperek oraz makaron.

Składniki na sos wymieszaj i dopraw do smaku. Dodaj do reszty składników a następnie dokładnie wymieszaj.

Miskę z sałatką makaronową z kurczakiem i boczkiem owiń szczelnie folią spożywczą i umieść w lodowce na kilka godzin.

Życzę smacznego!