Sałatka z makaronem i kurczakiem

Pyszna sałatka z makaronem i kurczakiem. Przepis na świeżą sałatkę z chrupiącymi warzywami sezonowymi, polaną pysznym sosem. Ta sałatka z makaronem, kurczakiem, mozzarellą i pomidorkami jest bardzo prosta w wykonaniu. Polecam!

Sałatka z makaronem, kurczakiem ogórkiem.

Bardzo prosty przepis na sałatkę makaronową, którą warto przygotować dzień wcześniej, ponieważ sałatka z makaronem z kurczakiem i rukolą rewelacyjnie przechodzi smakami i dzięki temu smakuje niesamowicie. Sałatki makaronowe to moje ulubione, bo to nie tylko świetny pomysł na dodatek do grilla, ale też świetny pomysł obiad do pracy. Jeśli tak jak ja jesteś fanem sałatek makaronowych, to polecam Ci również sałatka makaronowa z mozzarellą oraz błyskawiczna sałatka makaronowa. Ta sałatka makaronowa z kurczakiem to wersja dla mięsożerców, natomiast jeśli nie jadasz mięsa wystarczy, że pominiesz pierś z kurczaka.

Sałatka z makaronem i kurczakiem bez majonezu.

Lekka sałatka z makaronem i kurczakiem bez majonezu. Jaki sos do sałatki z makaronem i kurczakiem? Sos do sałatki jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy jedynie połączyć ocet winny, dobrej jakości oliwę z oliwek, suszone oregano oraz sól i pieprz. W połączeniu z makaronem, kurczakiem oraz chrupiącymi warzywami smakuje obłędnie, a całość sałatki dopełnia mozzarella oraz tarty parmezan. Jaki makaron będzie najlepszy do sałatki makaronowej z kurczakiem? Sałatka makaronowa z kurczakiem i mozzarellą najlepiej smakuje w niej makaron typu np. fusilli lub też penne.

Zapraszam na przepis!

Sałatka z makaronem i kurczakiem.

Składniki.

Szklanka ma pojemność 250 ml.

• makaron fusilli 400 gram
• ogórek szklarniowy 1 szt
• pomidorki koktajlowe 200 gram
• szalotka wraz ze szczypiorkiem 3-4 mniejsze szt.
• oliwki czarne oraz zielone 150 gram
• parmezan tarty 100-150 gram
• mozzarella w zalewie 200 gram
• rukola 50 gram
• pietruszka (opcjonalnie)
• papryczka jalapeno 3-4 szt (opcjonalnie)

Marynata do kurczaka

• pierś z kurczaka 400 gram
• cytryna 1 szt
• czosnek 2 ząbki
• kminek mielony 1/2 łyżeczki
• sól 1/4 łyżeczki
• pierz 1/4 łyżeczki
• oliwa z oliwek 3 łyżki

Sos

• ocet winny 1/3 szklanki
• oliwa z oliwek 1/2 szklanki
• oregano suszone 1/2 łyżeczki
• sól 1/2 łyżeczki
• pieprz świeżo mielony 1/2 łyżeczki
• zalewa z papryczek jalapeno 2-3 łyżeczki (opcjonalnie)

Sałatka z makaronem i kurczakiem. Przepis.

Wykonanie.

Przygotowanie sałatki z makaronem, kurczakiem i mozzarellą rozpocznij od zamarynowania kurczaka oraz ugotowania makaronu. Makaron ugotuj al’dente według instrukcji podanej na opakowaniu. Następnie odstaw do wystudzenia.

Wszystkie składniki na marynatę, czyli otartą skórkę z 1 cytryny oraz sok, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, oliwę z oliwek sól, pieprz oraz kminek umieść w naczyniu a następnie dokładnie wymieszaj. Dodaj umyte oraz pozbawione resztek chrząstek piersi z kurczaka. Dokładnie wymieszaj a następnie umieść na minimum 30 minut w lodówce.

Przygotuj sos. W naczyniu umieść ocet winny, oliwę z oliwek, suszone oregano, sól, pieprz oraz ewentualnie kilka łyżeczek ostrej zalewy z papryczek jalapeno, jeśli lubisz pikantne potrawy. Następnie wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

W większej misce umieść zimny makaron, dodaj pokrojonego ogórka, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, drobno posiekaną szalotkę wraz ze szczypiorkiem, dodaj przekrojone na pół oliwki, drobno pokrojone papryczki jalapeno, rukolę parmezan oraz pokrojoną w kostkę mozzarellę i natkę pietruszki do smaku. Następnie dodaj sos i dokładnie wymieszaj. Ewentualne dopraw solą oraz pieprzem. Umieść w lodówce na minimum 30 minut.

Na patelni grillowej usmaż piersi z kurczaka. Grilluj krótko (około 15 minut na obie strony), co jakiś czas obracaj mięso, a po obróceniu za pomocą pędzelka posmaruj mięso niewielką ilością oliwy, dzięki czemu pierś z kurczaka będzie soczysta. Pod koniec smażenia, aby upewnić się czy pierś jest dobrze usmażona nakłuj ją wykałaczką. Płyn powinien być klarowny.

Kurczaka pokrój w mniejszą lub większą kostkę i dodaj do sałatki.

Sałatka z makaronem i kurczakiem smakuje rewelacyjnie na drugi dzień.

Życzę smacznego!