Tanie, proste oraz bardzo smaczne danie. Wątróbka z jabłkiem i cebulką. Przepis bardzo prosty, natomiast nie dla każdego. Jeden z popularniejszych sposobów na przygotowanie wątróbki drobiowej.
To jedno z tych dań które w dzieciństwie było niejadalne. Pamiętam to rozczarowanie, gdy przychodziłam ze szkoły a na obiad była wątróbka. wtedy jeszcze nie wiedziałam co tracę.
Wątróbka drobiowa z jabłkiem
Wątróbka drobiowa jest najdelikatniejsza i moim zdaniem najsmaczniejsza. Nie wymaga długiej obróbki termicznej. Wystarczy ją obsmażyć z obu stron. Jeśli będziesz smażyć zbyt długo, będzie twarda Pamiętaj aby dokładnie wyczyścić wątróbkę z resztek błonek. Wątróbka, która dostępna jest w sklepach, jest już czyszczona. Jednak nieraz może trafić się woreczek żółciowy. Jego koniecznie musisz usunąć. Jeśli go nie usuniesz danie będzie niejadalne.
Sprawdź również przepis na Gulasz z żołądków drobiowych.
Jeśli mimo wszystko nie lubisz podrobów sprawdź inne przepisy na kurczaka: Udka z kurczaka ze szpinakiem, Pierś z kurczaka z rozmarynem, Pierś z kurczaka w sosie miodowym.
Wątróbka drobiowa z jabłkiem-przepis
Składniki
- wątróbka drobiowa 500 g
- cebula mniejsza 2 szt.
- jabłka kwaśne 2 szt.
- sól
- pieprz
- olej 2 łyżki
- majeranek 1/2 łyżeczki
- mąka
Chrupiąca wątróbka z jabłkami i cebulą
Jabłka umyj usuń gniazda nasienne i pokrój w jednakowej grubości plastry. Cebulę pokrój w cienkie pióra. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj cebulę szczyptę soli i smaż do momentu, aż się zeszkli. Dodaj jabłka i smaż do miękkości i wyłącz palnik
Wątróbkę możesz lekko nakłuć widelcem, dzięki czemu nie powinna strzelać. Możesz ją pokroić na mniejsze kawałki, ale nie jest konieczne. Wątróbkę obtocz w mące. Na patelni dobrze rozgrzej resztę oleju i dodaj wątróbkę. Smaż z obu stron 2-3 minuty na stronę. Dodaj podsmażone jabłka z cebulą, dopraw otartym w dłoniach majerankiem i wymieszaj. Duś jeszcze 2-3 minuty, tak aby smaki się połączyły. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj od razu po przygotowaniu.
Życzę smacznego!
Napisz komentarz