Zupa dyniowa z imbirem

Pyszna, aksamitna, zupa dyniowa z imbirem. Idealny przepis na jesienny obiad dla całej rodziny, zwłaszcza,że w tym okresie zawsze mamy ochotę na coś rozgrzewającego. Sycąca, gęsta a co najważniejsze bardzo smaczna zupa z dyni z imbirem oraz nutką cytryny.

Zupa dyniowa z imbirem i czosnkiem.

Kilka składników tej zupy, dynia, imbir oraz sok z cytryny. Dla mnie to bardzo smaczne połączenie, a dodatkowo kremowa zupa z imbirem doprawiona jest chili. Jeśli chcesz otrzymać wersję wegańską, wystarczy że słodką śmietankę zastąpisz mleczkiem kokosowym, a bulion z kurczaka bulionem warzywnym. Dzięki mleczku kokosowemu zupa z dyni z imbirem osiągnie jeszcze bardziej kremową konsystencję oraz słodki, kokosowy smak. Do zupy dyniowej zawsze używam dyni hokaido, ponieważ moim zdaniem jest najsmaczniejsza. Dynię do zupy dyniowej zawsze wcześniej piekę w piekarniku, dzięki czemu łatwiej się ją obiera oraz smak jest o wiele lepszy. Skórka w dyni hokaido jest miękka, więc jest jadalna. Jeśli nie chcesz, nie musisz jej obierać.

Nie musisz wyrzucać nasion, wystarczy, że dokładnie wyczyścisz je z resztek miąższu, skropisz oliwą z oliwek i posypiesz ulubionymi przyprawami, u nie to ostra papryka, curry.

Zupa dyniowa z imbirem i chilli.

Bardzo lubimy rozgrzewające, gęste zupy kremy. Zupa dyniowa z imbirem to jedna z naszych ulubionych. Sprawdź również przepis na zupa krem z dyni, zupa ziemniaczana krem, zupa krem z kiszonej kapusty.

Zupa dyniowa z imbirem jak zrobić? Jakie, przyprawy?

Zapraszam na przepis!

Zupa dyniowa z imbirem. Przepis.

Składniki.

• dynia hokaido około 1 kg
• imbir około 10 cm korzeń
• czosnek 6 ząbków
• cebula szalotka 2 szt.
• bulion z kurczaka około 1,5 l
• sok z cytryny 2 łyżki
• miód 1 łyżeczka
• kminek mielony 1 łyżeczka
• papryka ostra 1/2 łyżeczki lub więcej
• czosnek suszony 1 łyżeczka
• sól
• śmietanka 30 % 150 ml
• oliwa z oliwek 3 łyżki oraz dodatkowa ilość do posmarowania dyni

Zupa z dyni. Jak zrobić?

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Dynie pokrój na ćwiartki, usuń pestki, posmaruj oliwą z oliwek. Ułóż na blaszce, skórką do góry. Piecz w trybie grzania góra dół przez około 35 minut, lub do momentu, aż dynia będzie miękka.

Po tym czasie wyjmij z piekarnika i odstaw to lekkiego przestudzenia.

Jak już wyżej wspomniałam skórka w dyni hokaido jest miękka, dlatego nie musisz jej obierać. Natomiast ja obieram. Upieczoną dynię pokroj na mniejsze kawałki.

Cebulę, czosnek oraz imbir posiekaj drobno. W garnki z grubym dnem rozgrzej oliwę, dodaj posiekane cebulę, czosnek, imbir oraz kminek i szczyptę soli. Smaż na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj ostrą paprykę i czosnek suszony. Smaż jeszcze 30 sekund. Dodaj dynię oraz bulion. A następnie gotuj jeszcze około 20 minut. Po tym czasie zupę zmiksuj. Twoja zupa dyniowa z imbirem powinna mieć gładką jednolitą konsystencję. Następnie dodaj śmietankę, sól, miód oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, ponownie zagotuj. Uważaj bo będzie pryskać 🙂 Na koniec razie potrzeby dodaj więcej soli.

Podawaj od razu po przygotowaniu.

Życzę smacznego!