Schab w sosie pomidorowym i cukinią – przepis

lut 06, 20218 marca 202115
Pomysł na obiad
w Obiady, Polecane przepisytags: , , , , , , , , , , , , ,

Czas przygotowania

15 minut

Poziom trudności

Łatwe

Czas gotowania

ok 1 godzina

Składniki

1/2 kg schabu bez kości
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
1 cukinia
smalec lub olej do smażenia
sól
pieprz
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta pieprzu cayenne
1 łyżeczka kminku

Sposób przygotwania

1.Schab umyć i osuszyć. Pokroić na 4 plastry, przyprawić solą, pieprzem, papryką , kminkiem, oregano, pieprzem ziołowym. Wstawić do lodówki na około 1 godzinę.
2.Na patelni rozgrzać tłuszcz (ok 2 łyżki) i zarumienić mięso z jednej i drugiej strony, następnie dodać pokrojoną w pióra cebulę i drobno pokrojony czosnek. Chwilę podsmażyć. Zalać około 1/2 szklanki wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Od czasu do czasu kontrolować czy mięso się nie przypala. W razie potrzeby podlewać wodą. Dusić tak około 40 minut
3.Po 40 minutach dodać pomidory w puszce i dusić około 10 minut, w razie potrzeby podlewać wodą. Następnie dodać pokrojoną w ćwiartki cukinię. Dusić około 10 minut. Na koniec doprawić solą, pieprzem i pieprzem cayenne do smaku.

Schab w sosie pomidorowym z cukinią.

Schab w sosie pomidorowym z cukinią to bardzo proste w przygotowaniu danie. Jest jest to genialny pomysł na urozmaicenie naszej domowej kuchni, zwłaszcza gdy znudził nam się już nasz tradycyjny polski kotlet schabowy. Mięso duszone ze schabu jest miękkie i kruche. Bardzo lubię sos pomidorowy. W sezonie bardzo często robię sos pomidorowy, ponieważ mam pomidory z własnej uprawy. Takie pomidory ekologiczne smakują mi najbardziej.

Jak zrobić schab w sosie pomidorowym z cukinią?

Aby zrobić schab w sosie pomidorowym z cukinią będzie nam potrzebne:

  • mięso ze schabu
  • cebula
  • czosnek
  • pomidory w puszce- lub świeże w sezonie
  • cukinia
  • przyprawy

Ja używam zawsze około 0,5 kg schabu i kroję na grubsze 4 kawałki, natomiast możecie użyć większą ilość mięsa. Schab zawsze przyprawiam wcześniej i odstawiam do lodówki, jednak nie jest konieczne.

Jakie mięso będzie najlepsze, aby zrobić schab w sosie pomidorowym z cukinią?
Mięso kupuje zawsze w zaufanym miejscu. Jest to nasz lokalny market, który zaopatruje się u lokalnego producenta. Warto pamiętać, ze cena nie zawsze idzie w parze z jakością. Tani produkt nie zawsze jest dobry, jak i drogi produkt nie musi być dobry. Zła jakość użytych produktów może zepsuć najlepsze danie.

Z czym najlepiej podawać schab z cukinią?

Do schabu w sosie pomidorowym z cukinią pasują też:
  • placki ziemniaczane
  • ziemniaki gotowane
  • ryż
  • makaron
  • pieczywo i grzanki

Schab w sosie pomidorowym z cukinią pasuje do wszystkiego.

schab w sosie
Jak długo smażyć schab w sosie pomidorowym z cukinią?

Mięso zawsze podsmażam z cebulą oraz czosnkiem z jednej i drugiej strony, następnie podlewam wodą i duszę około 40 minut. Co jakiś czas trzeba podlewać wodą aby mięso się nie przypaliło. Po około 40 minutach dodaję pomidory w puszce i duszę jeszcze około 20 minut. Około 10 -15 minut przed końcem gotowania dodaje pokrojoną cukinię a na koniec doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz pieprzem cayenne. Pieprz cayenne jest bardzo ostrą przyprawą, natomiast możemy ją w tym daniu pominąć.

Zapraszam Was na inne moje przepisy, np. kurczak na butelce.

schab w sosie
Wydrukuj

Napisz komentarz